Portrait de chef

Alan GEAAM :

Chef autodidacte au parcours hors du commun, Alan Geaam est né au Libéria et a connu les affres de la guerre dans son pays natal avant de s’installer à Paris en 1999.

Avec 200 francs en poche, il commence par dormir à la belle étoile sur le Champ de Mars avant de travailler comme plongeur dans un traiteur libanais.

Un jour, il se retrouve aux commandes de la cuisine par hasard, marquant le début de son parcours culinaire. Déterminé à réussir, il apprend la cuisine dans les livres tout en maîtrisant la langue française. Sa ténacité et son talent le mènent à devenir un chef reconnu, célébré pour sa créativité et sa capacité à transformer un parcours difficile en une success story inspirante.