Anthony DENON

Chef Etoilé - Burghundy à Paris

Anthony Denon est un chef cuisinier français reconnu pour son parcours au sein de la gastronomie hexagonale. Formé à l'école hôtelière, il a affiné son savoir-faire auprès de figures emblématiques telles que Joël Robuchon, Jean-François Piège, Alain Ducasse et Christophe Saintagne.

En 2018, il prend les rênes de la Table du Connétable, le restaurant étoilé de l'Auberge du Jeu de Paume à Chantilly, où il propose une cuisine contemporaine respectueuse des traditions françaises. En 2022, il est nommé chef du Baudelaire, le restaurant de l'hôtel Burgundy Paris, poursuivant ainsi son engagement à sublimer les produits locaux et de saison.

Par ailleurs, Anthony Denon est l'auteur du livre Il en reste ! - Les astuces d'un chef étoilé pour cuisiner ses restes, publié en 2020, où il partage des conseils pour transformer des restes en plats gastronomiques.