L’Écosystème Rhum, par sa diversité de styles et de traditions, est le fruit d'un héritage riche et varié, reflétant les particularités de chaque pays et de chaque méthode de production.

Toutefois, cette diversité peut également être source de confusion pour les consommateurs et les producteurs, qui sont confrontés à une multitude de normes et de pratiques réglementaires à travers le monde.

Au cours de cette séance, enjeux de la réglementation internationale dans l'Écosystème Rhum. 

• Harmonisation des saveurs : Un regard constructif sur les règles et les classifications du rhum à l'échelle mondiale
• Offre multiple : Les enjeux de la réglementation mondiale pour les producteurs et les
  consommateurs de rhum
• L'art de la réglementation : Explorer les normes mondiales et les défis de conformité pour les producteurs de rhum et l’impact sur les exportations mondiales

De la protection des indications géographiques, des règles de production et d'étiquetage, des
questions de durabilité et de commerce équitable, immersion dans les différentes dimensions de la réglementation internationale.

Au cœur de chaque bouteille de rhum se trouve une histoire d'artisanat, de tradition et d'ingéniosité humaine, façonnée par les mains expertes de ceux qui consacrent leur vie à cet art ancestral.

Dans ce domaine dynamique et diversifié, les opportunités de carrière abondent, offrant un éventail de métiers allant de l'agriculture à la distillation, en passant par le marketing et la distribution.

Chaque maillon de la chaîne de production, qu’il s’agisse du planteur de canne à sucre, du maître distillateur, de l’expert en vieillissement ou encore du créateur de cocktails, contribue de manière indispensable à l'élaboration de ce breuvage emblématique.

Au sein des institutions académiques, chercheurs, professeurs et étudiants s'engagent dans un dialogue continu visant à approfondir la compréhension de cet Écosystème Rhum, de ses origines historiques à ses applications contemporaines.

Ce domaine d'étude multidisciplinaire offre un terrain fertile pour la collaboration entre les sciences naturelles, les sciences sociales, la technologie alimentaire et bien d'autres domaines encore.

Les universitaires explorent les aspects biologiques et chimiques de la fermentation et de la distillation, étudient l'impact économique et social de l'industrie du rhum dans les régions productrices, et explorent les tendances de consommation et les innovations marketing qui façonnent le marché mondial du rhum.