Conférence



Programme
10h30-11h30
mar. 13/02/2024
Terminée
LE GRAND AUDITORIUM

La distillation du rhum peut être conduite en colonne avec un nombre variable plateaux et différents modes d’extraction. L’objectif est de présenter différents cas de figure et de faire le lien avec le comportement des composés volatils d’arômes.


Animateurs:
Martine ESTEBAN-DECLOUX
Pr Génie des Procédés
Emérite AgroParisTech

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