Gault&Millau

Gastronomie

Stand n°: B3

Gastronomie

Gault&Millau est un guide gastronomique emblématique fondé en 1969, reconnu pour sa valorisation de la haute cuisine et des talents culinaires. Avec son système de notation rigoureux basé sur des toques, il met en lumière des chefs, des restaurants et des établissements offrant des expériences culinaires d’exception. Plus qu’un simple guide, Gault&Millau est un acteur clé dans la promotion de la gastronomie contemporaine, célébrant l’innovation, le savoir-faire et l’authenticité. Présent à l’international, il s’impose comme une référence pour les amateurs et professionnels du monde entier.

Conférences

15h15 - 16h15

jeu. 13/02/2025

13/02/2025 15:15:00

7.BU Souveraineté Alimentaire et Diplomatie Culinaire

La souveraineté alimentaire et la diplomatie culinaire s'entremêlent et influencent les relations internationales et la gastronomie.

Cette conférence propose d'analyser comment l’alimentation, au-delà de son aspect purement nutritif, peut devenir un véritable outil diplomatique, renforçant les liens entre les nations, tout en préservant la diversité culturelle et favorisant la souveraineté alimentaire des peuples.

Cette conférence offrira des perspectives enrichissantes sur la manière dont la souveraineté alimentaire et la diplomatie culinaire peuvent jouer un rôle crucial dans la construction d'un monde plus uni.

Intervenants:

Anthony DENON
Chef Etoilé
Burghundy

Nicolas MOLINA
Directeur Commercial

Guillaume LE GRAND
Président Directeur Général
TOWT - Transport à voile