Liste des conférences

Présentation du MONDIAL DU RHUM 2025.
Première prise de parole par le MONDIAL DU RHUM, puis après la dernière intervention du représentant de l’Etat, la plénière d’ouverture prend fin.
Enfin, les speakers leaders prennent tour à tour la parole pour présenter chacun, leur conférence et les enjeux.

Le G20 du Rhum 2025 met en lumière l'âme de cette boisson emblématique en explorant la relation profonde entre les planteurs de canne à sucre et l'évolution du rhum à l'échelle mondiale. Situation des planteurs de canne dans un marché en pleine croissance.

Comment la vie de ces planteurs ultramarins et mondiaux s’organise (syndicat, fédération, coopérative...) ?

Le spiritourisme, mariage harmonieux entre exploration touristique et découverte des
spiritueux, invite à plonger dans un univers où l'histoire, la tradition et la passion se conjuguent pour créer des expériences sensorielles.

Cette conférence explore comment les pays façonnent leur politique touristique pour mettre en valeur leur savoir-faire en matière d'hébergement, de restauration, d'excursions et d'artisanat, à travers le prisme du spiritourisme.

La souveraineté alimentaire et la diplomatie culinaire s'entremêlent et influencent les relations internationales et la gastronomie.

Cette conférence propose d'analyser comment l’alimentation, au-delà de son aspect purement nutritif, peut devenir un véritable outil diplomatique, renforçant les liens entre les nations, tout en préservant la diversité culturelle et favorisant la souveraineté alimentaire des peuples.

Cette conférence offrira des perspectives enrichissantes sur la manière dont la souveraineté alimentaire et la diplomatie culinaire peuvent jouer un rôle crucial dans la construction d'un monde plus uni.

Le rhum, riche de son histoire séculaire et de son artisanat ancestral, se trouve aujourd'hui à la croisée des chemins, face aux défis et aux opportunités offerts par les avancées technologiques.

L'intelligence artificielle, avec son potentiel révolutionnaire, offre de nouvelles perspectives pour cet Écosystème.

De la culture de la canne à sucre à la sélection des meilleures souches de levure, en passant par la distillation et le vieillissement, chaque étape de la production peut bénéficier des applications de l'IA.

Au cours de cette conférence, nous aurons le privilège d'explorer les différentes facettes de cette fusion entre tradition et innovation.

Des experts éminents partageront leurs connaissances et leurs expériences, démontrant comment l'IA peut optimiser les processus de fabrication, améliorer la qualité des produits et créer des expériences inédites pour les connaisseurs les plus exigeants.

Ensemble, plongeons dans ce voyage où la sagesse du passé rencontre la puissance de l'avenir.

À travers l'IA, l’Ecosystème Rhum continue de se réinventer, préservant son héritage tout en embrassant la modernité. Cette conférence promet d'être une source d'inspiration et de découverte, ouvrant la voie à un nouvel âge d'excellence.

Au cœur de chaque bouteille de rhum se trouve une histoire d'artisanat, de tradition et d'ingéniosité humaine, façonnée par les mains expertes de ceux qui consacrent leur vie à cet art ancestral.

Dans ce domaine dynamique et diversifié, les opportunités de carrière abondent, offrant un éventail de métiers allant de l'agriculture à la distillation, en passant par le marketing et la distribution.

Chaque maillon de la chaîne de production, qu’il s’agisse du planteur de canne à sucre, du maître distillateur, de l’expert en vieillissement ou encore du créateur de cocktails, contribue de manière indispensable à l'élaboration de ce breuvage emblématique.

Au sein des institutions académiques, chercheurs, professeurs et étudiants s'engagent dans un dialogue continu visant à approfondir la compréhension de cet Écosystème Rhum, de ses origines historiques à ses applications contemporaines.

Ce domaine d'étude multidisciplinaire offre un terrain fertile pour la collaboration entre les sciences naturelles, les sciences sociales, la technologie alimentaire et bien d'autres domaines encore.

Les universitaires explorent les aspects biologiques et chimiques de la fermentation et de la distillation, étudient l'impact économique et social de l'industrie du rhum dans les régions productrices, et explorent les tendances de consommation et les innovations marketing qui façonnent le marché mondial du rhum.